Portobello Burger (vegetarisch)
Ein ganzer gegrillter Portobello mit Käse, karamellisierten Zwiebeln und Rucola: der vegetarische Burger mit echtem Biss.
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- Zeit
- 30 Min.
- Portionen
- 4
- Level
- Einfach
- pro Portion
- ca. 480 kcal
Zutaten
Zubereitung
- ZwiebelnZwiebelringe mit etwas Öl und Zucker 15 Minuten langsam karamellisieren.
- Pilze marinierenStiele und Lamellen entfernen, Pilze mit Öl, Knoblauch und Sojasauce bestreichen.
- BratenPilze pro Seite etwa 4 Minuten kräftig braten, Käse auflegen und mit Deckel schmelzen.
- BelegenBuns rösten, Rucola, Pilz und Zwiebeln schichten.
Der Portobello Burger ist ein vegetarischer Burger mit echtem Biss: Ein ganzer Riesenchampignon wird gegrillt, bis er saftig und fleischig ist, dann mit Käse, karamellisierten Zwiebeln und Rucola belegt.
So wird der Pilz perfekt
Die Lamellen mit einem Löffel auskratzen, dann wird der Pilz nicht wässrig. Mit Öl, Knoblauch und etwas Sojasauce marinieren und von beiden Seiten kräftig braten.
Tipps
- Den Pilz mit einem Topf beschweren, dann bräunt er gleichmäßiger.
- Käse in der Pfanne auflegen und mit Deckel schmelzen.
- Martin’s Potato Rolls enthalten Milch und Butter: vegetarisch, aber nicht vegan.
Häufige Fragen
Ist der Portobello Burger vegan?
Mit Käse und Martin’s Buns ist er vegetarisch, aber nicht vegan.
Wie lange brate ich den Pilz?
Etwa 4 Minuten pro Seite bei hoher Hitze.
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