Breakfast Burger mit Spiegelei
Rinder-Smash-Patty, Cheddar und Spiegelei mit flüssigem Dotter im weichen Potato Roll: das Wochenend-Frühstück ohne Speck.
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- Zeit
- 15 Min.
- Portionen
- 2
- Level
- Einfach
- pro Portion
- ca. 640 kcal
Zutaten
Zubereitung
- Buns röstenBuns aufschneiden, buttern und goldbraun rösten.
- SmashenZwei Hackkugeln in der sehr heißen Pfanne flachdrücken, salzen, nach 2 Minuten wenden und Käse auflegen.
- SpiegeleiEier in Butter bei mittlerer Hitze braten, bis das Eiweiß fest und der Dotter flüssig ist.
- StapelnPatty auf den Bun, Spiegelei darüber, Sauce nach Wahl, Deckel drauf.
Der Breakfast Burger ist das perfekte Wochenend-Frühstück: ein krosses Rinder-Smash-Patty, geschmolzener Käse und ein Spiegelei mit flüssigem Dotter im weichen Potato Roll. Ganz ohne Speck, dafür mit richtig viel Geschmack.
Das perfekte Spiegelei
Das Ei bei mittlerer Hitze in Butter braten, bis das Eiweiß fest, der Dotter aber noch flüssig ist. Mit einem Deckel geht es schneller und das Eiweiß oben wird gleichmäßig gar.
Varianten
- Mit Avocado und Chiliflocken
- Mit Rinder-Pastrami statt Smash-Patty
- Mit Joppie statt Ketchup
Häufige Fragen
Wie bleibt der Dotter flüssig?
Bei mittlerer Hitze braten und das Ei nicht wenden. Ein Deckel lässt das Eiweiß schneller stocken.
Was passt statt Speck?
Ein krosses Rinder-Smash-Patty oder Rinder-Pastrami.
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