Smash Burger Sauce: 5 Varianten
Klassische Burgersauce, Joppie, Chipotle-Mayo, Aioli und Sriracha-Mayo: fünf Saucen für Smash Burger, mit Rezept und Tipps.
Die Sauce macht den Unterschied zwischen einem guten und einem großartigen Smash Burger. Hier sind fünf Varianten, alle in fünf Minuten verrührt und alle ohne Schweinefleisch.
Die 5 Saucen im Überblick
| Sauce | Basis | Geschmack | Passt zu |
|---|---|---|---|
| Klassische Burgersauce | Mayo, Ketchup, Senf, Gurken | cremig, süßsauer | Smash Burger, Double |
| Joppie | fertig aus Holland | mild, mit Zwiebeln | Smash Burger, Pommes |
| Chipotle-Mayo | Mayo, Chipotle, Limette | rauchig, scharf | BBQ Burger, Chicken |
| Knoblauch-Aioli | Mayo, Knoblauch, Zitrone | würzig, frisch | Halloumi, Pilze |
| Sriracha-Mayo | Mayo, Sriracha | scharf, cremig | Crispy Chicken |
Rezept: Klassische Burgersauce
- 4 EL Mayonnaise
- 1 EL Ketchup
- 1 TL Senf
- 1 EL fein gehackte Essiggurken plus 1 EL Gurkenwasser
- 1 Prise Paprikapulver und Knoblauchpulver
Alles verrühren und 30 Minuten durchziehen lassen. Die Sauce hält sich gekühlt 3 Tage.
Tipps
- Sauce auf beide Bun-Hälften, nicht nur auf eine.
- Die Schnittflächen vorher rösten, dann weicht nichts durch.
- Wer es einfach mag: Joppie ist fertig und bringt Zwiebeln gleich mit.
Häufige Fragen
Was ist in einer klassischen Burgersauce?
Mayonnaise, Ketchup, Senf, fein gehackte Essiggurken und etwas Paprika- und Knoblauchpulver.
Wie lange hält selbstgemachte Burgersauce?
Gekühlt etwa 3 Tage.
Welche fertige Sauce passt zum Smash Burger?
Joppie aus Holland, cremig mit Zwiebeln und Kräutern.
Mehr Ratgeber
-
Burger-Party planen: die Checkliste
Von der Einkaufsliste bis zum letzten Smash: die Schritt-für-Schritt-Checkliste für deine Burger-Party, mit Mengen für 10 Gäste.
-
Hot Dog Buns im Vergleich
Long Potato Roll, Brioche, Top-Split oder Baguette: welche Hot Dog Buns es gibt und welches Brötchen zu welchem Hot Dog passt.
-
Warum Kartoffel im Brötchen?
Weicher, saftiger, länger frisch: was Kartoffel im Teig mit dem Brötchen macht und warum Potato Rolls perfekt zu Smash Burgern passen.
