Was sind Martin’s Potato Rolls?
Kartoffelbrötchen aus Pennsylvania, seit 1955 von derselben Familienbäckerei gebacken: Woraus Martin’s Potato Rolls bestehen, warum sie so weich sind und welche Formate es gibt.
Martin’s Potato Rolls sind Brötchen aus einem Hefeteig mit Kartoffel. Sie werden von Martin’s Famous Pastry Shoppe in Chambersburg, Pennsylvania (USA) gebacken, einer Familienbäckerei, die 1955 von Lloyd und Ruth Martin gegründet wurde. In den USA gelten sie als der Standard-Bun für Smash Burger, auch bekannte Burgerketten wie Shake Shack verwenden sie.
Was macht Martin’s besonders?
Die Kartoffel im Teig bindet Feuchtigkeit. Dadurch bleibt die Krume weich und saftig, während die Oberfläche stabil genug ist, um Fleischsaft und Sauce aufzunehmen, ohne durchzuweichen. Dazu kommt eine leichte Süße, die gut zu salzigem, kross angebratenem Rindfleisch passt.
Martin’s Formate im Überblick
| Format | Inhalt | Ideal für |
|---|---|---|
| Potato Rolls 4 Zoll | 12 Buns | Smash Burger, Double Cheeseburger |
| Potato Rolls 3,5 Zoll | 8 Buns | Slider, Party |
| Potato Rolls 5 Zoll | 8 Buns | Große Burger, Chicken Burger |
| Big Marty’s | 8 Buns | XXL Burger, Pulled Beef |
| Long Potato Rolls | 8 Rolls | Hot Dogs |
| Hoagie Rolls | 6 Rolls | Subs, Cheesesteak |
Woher bekommt man Martin’s in Europa?
Im deutschsprachigen Raum ist Martin’s selten im Handel. Burger König ist offizieller Vertriebspartner für Österreich und Deutschland: Die Buns kommen tiefgekühlt aus den USA, lagern in Wien und werden erst kurz vor dem Versand aufgetaut. Alle Formate ansehen.
Häufige Fragen
Wer stellt Martin’s Potato Rolls her?
Martin’s Famous Pastry Shoppe, eine Familienbäckerei aus Chambersburg, Pennsylvania (USA), gegründet 1955.
Sind Martin’s Potato Rolls vegan?
Nein. Sie enthalten Milch und Butter. Allergene: Weizen (Gluten), Milch, Sesam.
Wo kann ich Martin’s in Österreich kaufen?
Beim offiziellen Vertriebspartner Burger König mit Versand aus Wien nach Österreich und Deutschland.
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